עוגת תפוזים אוורירית / קובי רמות

חומרים לעוגה:

3 כוסות קמח
1 שקית או 1 קוביית "שמרית"
½ שקית משפר לאפייה ביתית של "שמרית"
2 כפות סוכר
4 ביצים
150 גר' חמאה או מרגרינה
¾ כוס חלב או מים
קורט מלח
קליפת לימון מגוררת
כפית תמצית וניל
חומרים לסירופ:
כוס וחצי מיץ תפוזים טרי
כוס סוכר
3 כפות משקה רום
-יש לבשל את חומרי הסירופ כרבע שעה על אש נמוכה.

אופן ההכנה:

להכניס את החומרים לקערה וללוש עד לקבלת בלילה סמיכה. להעביר לסיר פלא או לתבנית אפייה טבעתית משומנת ומקומחת ולהניח לתפיחה עד למילוי 2/3 מגובה התבנית. לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות למשך 40 דקות.
יוצקים את הסירופ על העוגה החמה ומעטרים באבקת סוכר או בקצפת עם פירות העונה.
בתאבון
קובי רמות