מצרכיםלתבנית בגודל 30×30 ס"מ:300 גרם שוקולד מריר, קצוץ 250 גרם חמאה 2 כוסות סוכר (400 גרם) 1 ספל אספרסו חזק (או 2 כפות קפה נמס, מומס במעט מים) 4 ביצים ½ 1כוסות קמח (185 גרם) 1 כפית אבקת אפייה ½ כפית מלח 1 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה *מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (165 מעלות). משמנים תבנית אפייה (או מרפדים אותה בנייר אפייה). *שמים את השוקולד, החמאה והסוכר בסיר בינוני וממיסים תוך כדי בחישה על להבה בינונית, עד שלא נותרים גושי שוקולד. *מסירים מהאש. מוסיפים את הקפה והביצים ומערבבים היטב בכף עץ. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים בכף עץ עד שגושי הקמח נעלמים. מוסיפים את האגוזים, ובוחשים. *יוצקים את העיסה לתבנית ואופים 30 דקות בדיוק! (מעבר לכך העוגה תצא קשה מדי). מצננים בטמפרטורת החדר, מכסים את התבנית ומאחסנים במקרר למשך לילה. *למחרת חותכים את העוגה לקוביות ומגישים. מומלץ לאחסן את הבראוניז במקרר (עד שלושה שבועות) או במקפיא (עד חודשיים).

(מקור הכתבה לא ידוע)

בתאבון!

קובי רמות