*כללי:
העוגה מורכבת מ-2 שכבות של מרנג אגוזים, קרם שוקולד לבן וקרם שוקולד חלב.

מרנג רשימת חומרים:
5 חלבונים
1 כוס סוכר
100 גר’ אגוזי מלך
75 גר’ אגוזי לוז/שקדים קלויים, גרוסים
110 גר’ אבקת סוכר

אופן הכנה:
1. מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב.
2. מקפלים פנימה את אבקת הסוכר והאגוזים.
3. יוצרים 2 עיגולים בקוטר תבנית האפייה (24 ס"מ).
4. אופים במשך שעתיים בטמפ’ של 110 מעלות.

קרם שוקולד חלב רשימת חומרים:
1 מיכל שמנת מתוקה
70 גר’ שוקולד חלב, מומס

הקצפה:
מקציפים את השמנת מתוקה עד קבלת קרם יציב ומקפלים פנימה את השוקולד החלב המומס. ממלאים עד 1/3 מגובה תבנית האפייה ומניחים מעל מרנג אגוזים.

קרם שוקולד לבן רשימת חומרים:
2 מיכלי שמנת מתוקה
150 גר’ שוקולד לבן, מומס

אופן ההכנה:
1. מקציפים את השמנת מתוקה .
2. מקפלים פנימה את השוקולד הלבן.
3. ממלאים בשכבת קרם מעל המרנג.
4. מניחים מרנג אגוזים נוסף מעל קרם השוקולד הלבן ומניחים מעל מרנג נוסף.
5. ממלאים בקרם שנותר עד שיא גובה התבנית.

דקורציה:
1. אב. קקאו מנופה, מעל.
2. ציפוי של קרם שוקולד ביחס של 100 גר’ שוקולד מריר ו-1/2 כוס שמנת מתוקה.

(מקור הכתבה לא ידוע)
בתאבון!

קובי רמות