מצרכים:

• 2/3 כוס חלב
• ביצה גדולה
• 100 גרם חמאה רכה (חצי לבצק וחצי למילוי)
• 3 כוסות קמח
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/3 כוס סוכר לבן
• 3/4 כוס סוכר חום
• 1.5 כפות קינמון טחון (טרי ככל האפשר)
• 1 ביצה טרופה (למריחה על השבלולים לפני אפייה)
• 1 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית
• 2 כפות חלב

אופן ההכנה:

1. אם יש מכונת לחם, מכינים בה את הבצק ונהנים מחיים קלים. אם לא – שמים בקערה גדולה את החלב, הביצה, 50 גרם חמאה, הקמח, המלח, השמרים והסוכר הלבן, ולשים כמה דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מכסים במגבת ומניחים לתפוח עד שהבצק יכפיל את נפחו (כשעה וחצי, תלוי בטמפרטורה). 

2. מרדדים את הבצק לעלה מלבני בעובי של כ-1/2 סנטימטר. מורחים את הבצק ב-50 גרם החמאה שנותרה. בקערה קטנה מערבבים את הסוכר החום והקינמון, ומפזרים בצורה אחידה על פני החמאה. 

3. מגלגלים את הבצק לגליל לאורכו ומהדקים מעט. בסכין חד חותכים את הגליל לפרוסות בעובי של כסנטימטר וחצי. 

4. מסדרים את הפרוסות על נייר אפייה בצורה מרווחת (השבלולים יתפחו), ומניחים בצורה זו לכרבע שעה. מורחים את השבלולים בביצה טרופה ואופים בחום של 180 מעלות עד שישחימו יפה (כ-10 דקות). 

5. בקערה קטנה מערבבים את אבקת הסוכר, תמצית הווניל והחלב, עד שמתקבלת תערובת חלקה, שאותה מורחים על השבלולים החמים.

מקור הכתבה אינו ידוע

בתאבון!

קובי רמות קבילי