ארכיון הקטגוריה: עוגות שוקולד/ קובי רמות קבילי

עוגת שיש שוקולד ונוגט/ קובי רמות קבילי

פורסם בתאריך על ידי

מצרכים

לעוגה:2 ביצים
250 מ"ל שמנת מתוקה
כפית תמצית וניל
חצי כוס סוכר
כוס קמח
כפית אבקת אפייה

לשיש שוקולד-נוגט:

לשיש שוקולד-נוגט:75 גרם שוקולד חלב
2 כפות ממרח פסק זמן
2 כפות חלב

טבלת המרותאופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  • בקערה טורפים יחד ביצים, שמנת, וניל, סוכר ומלח לתערובת אחידה.
  • מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  • בקערה נפרדת שמים שוקולד שבור לקוביות, מוסיפים פנימה מחית פרלינה וחלב וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
  • מוסיפים שליש מבלילת העוגה לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב.
  • יוצקים חצי מכמות בלילת העוגה לתוך התבנית, מעליה את שכבת השוקולד ומעליה את יתרת בלילת העוגה. בעזרת סכין "משיישים" בין הבלילות ליצירת תערובת לא אחידה.
  • אופים את העוגה במשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  • מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.
  • מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  • בקערה טורפים יחד ביצים, שמנת, וניל, סוכר ומלח לתערובת אחידה.
  • מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  • בקערה נפרדת שמים שוקולד שבור לקוביות, מוסיפים פנימה מחית פרלינה וחלב וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
  • מוסיפים שליש מבלילת העוגה לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב.
  • יוצקים חצי מכמות בלילת העוגה לתוך התבנית, מעליה את שכבת השוקולד ומעליה את יתרת בלילת העוגה. בעזרת סכין "משיישים" בין הבלילות ליצירת תערובת לא אחידה.
  • אופים את העוגה במשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  • מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

בקערה טורפים יחד ביצים, שמנת, וניל, סוכר ומלח לתערובת אחידה.1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.2בקערה טורפים יחד ביצים, שמנת, וניל, סוכר ומלח לתערובת אחידה.3מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.4בקערה נפרדת שמים שוקולד שבור לקוביות, מוסיפים פנימה מחית פרלינה וחלב וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה.5מוסיפים שליש מבלילת העוגה לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב.6יוצקים חצי מכמות בלילת העוגה לתוך התבנית, מעליה את שכבת השוקולד ומעליה את יתרת בלילת העוגה. בעזרת סכין "משיישים" בין הבלילות ליצירת תערובת לא אחידה.7אופים את העוגה במשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.8מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים

מקור לא ידוע

בתאבון

קובי רמות קבילי

מיני בראוניז בציפוי שוקולד/ קובי רמות קבילי

פורסם בתאריך על ידי

חומרים:

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 100 גרם מרגרינה, מרוככת
  • שלושת רבעי כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • רבע כפית קפה נמס מגורען
  • קורט מלח
  • 3 ביצים
  • חצי כוס קמח
  • 4 כפות גדושות אבקת קקאו

לציפוי:

  • 100 גרם שוקולד מריר או חלב
  • 3 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:מיני בראוניז מצופים שוקולד קראנצ'י (צילום: אפיק גבאי ,אוכל טוב)

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. ממיסים בסיר או בקערה במיקרו את השוקולד והמרגרינה.

3. מערבבים היטב למסה אחידה ומוסיפים את הסוכר, סוכר הווניל, הקפה המגורען והמלח.

4. מערבבים היטב ומוסיפים בהדרגה את 3 הביצים, אחת בכל פעם. מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים רק עד שהם נטמעים.

5. משמנים מעט תבנית 20 על 20 ס"מ, מעבירים את התערובת ואופים 35 דקות.

6. מצננים וחותכים לקוביות או מלבנים קטנים בגודל שני ביסים. מעבירים למקפיא לחצי שעה.

7. מכינים את הציפוי: ממיסים יחד את השוקולד והשמן במיקרו בפולסים של 30 שניות. מערבבים היטב עד שנוצרת תערובת שוקולד אחידה ומבריקה.

8. טובלים כל קובייה קפואה בשוקולד החם, מה שייצור ציפוי אחיד וקראנצ'י.

9. מניחים על נייר אפייה עד שהשוקולד מתקשה, ומאחסנים בקופסה אטומה.

מקור הכתבה אינו ידוע

בתאבון!

קובי רמות קבילי