מצרכים

טורט:
6 חלמונים
150 גר’ מרגרינה רכה
2/3 כוס סוכר
1 סוכר וניל
קורט קינמון
100 גר’ שוקולד מריר מומס
11/2 כוסות קמח תופח- להקציף היטב את המרגרינה +סוכר+סוכר וניל , להוסיף את הקנמון והשוקולד המומס בזמן ההקצפה , –להוסיף את החלמונים אחד אחד ולהמשיך להקציף עד קבלת בלילה חלקה .
-להוסיף את הקמח ולערבב היטב לקבלת עיסה חלקה .6 חלבונים +1 כוס סוכר
-להקציף ולהוסיף לתערובת ערבוב בתנועות עטיפה .-לשטח בתבנית מס’ 24 משומנת ולאפות בחום 170 מעלות כ- 45 דק’ (לבדוק מידי פעם )
-להוציא מהתנור להצטננות .
-כשהטורט קר לגמרי לחתוך את העוגה ל- 4 חלקים שווים .סירופ:
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
1 כף ברנדי (או ליקר טוב)
לחמם את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס להוסיף את הברנדי לערבב .

מלית קרם:
11/2 אינסטנט פודינג וניל
1/2 אינסטנט פודינג שוקולד
21/2-3 כוסות חלב(להתחיל עם 21/2 )
3 כפיות א. נס קפה
1 שמנת מתוקה
50 גר’ שבבי אגוזים או שקדים לקישוט בדפנות העוגה.
פולי מוקה או שוקולד צ’יפס לקישוט

להקציף את הפודינג+החלב+השמנת+נס קפה לקצף קשה .

הרכבת העוגה :
*לקחת תחתית של הטורט להרטיב מעט עם הסירופ ולמרוח מהקרם , כך לגבי שאר החלקים .
*את החלק העליון של העוגה למרוח בקרם ישר לסמן חיתוך של מנה (רק למעלה על גבי הקרם)כ- 16 חלקים.
*ומעל כל משולש מסומן לזלף מן קו שבסופו לעשות 3/4 עיגול ובתוך כל עיגול לשים פול מוקה או שוקולד צ’יפס , או לקשט כראות עינכם .
*מסביב לעוגה להדביק שבבי אגוזים .
*לשמור במקרר .

(מקור הכתבה לא ידוע)

בתאבון

קובי רמות