מצרכים

לבצק, 1/2 ק"ג קמח
20 גרם שמרים טריים מפוררים
1/4 כוס מים
1 כפית מלח
50 גרם אבקת סוכר
5 ביצים
250 גרם חמאה

למלית, 3/4 כוס סוכר
1/2 כוס חלב
3 כפות דבש
120 גרם חמאה
2 כפיות תמצית וניל
21/2 כוסות פיסטוקים טחונים דק

למריחה מעל העוגה, 2 כפות דבש, ביצה טרופה ו-1 כף חלב.

אופן ההכנה

הבצק, בקערת המערבל שמים את כל המרכיבים להוציא חמאה, מערבבים כחמש דקות תוך כדי ערבול מוסיפים קוביות חמאה עד שהן נטמעות בעיסה, מקמחים קערה ומעבירים אליה את הבצק.

מכסים בניילון נצמד ומשהים לילה במקרר.

המלית , בסיר שמים את כל המרכיבים להוציא הפיסטוקים, מרתיחים, מסירים מהאש ומוסיפים את הפיסטוקים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. מעבירים למקרר ומשהים לילה.

מקמחים משטח עבודה מחלקים את הבצק ל-2 שומרים את המחצית במקרר.

מרדדים מחצית אחת לעלה בגודל 10X15 ס"מ, מורחים בעדינות חצי מכמות הדבש וחצי ממלית הפיסטוק, מגלגלים לרוחב גלילה ופורסים ל- 8 יחידות.

משמנים תבנית שקעים ומניחים בכל שקע פרוסה, מתפיחים כ- 4- דקות עד להכפלת הנפח, באותה דרך מעבדים את החלק השני של הבצק.

מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מברישים את הבצק בביצה ואופים כ- 25 דקות.

מגישים חם ישר מהתנור.

ניתן להניח במרווחים בתבנית עגולה גדולה ולסדר בעיגולים פנימיים.