כמות: 2 תבניות אינגליש קייק
חומרים

לעוגה:
200 גרם חמאה, מומסת
1 מיכל ממרח תמרים (450 גרם)
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח תופח
1 כפית קינמון

לציפוי טופי:
1/2 כוס סוכר חום כהה
100 גרם חמאה
1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

מכינים את העוגה ואופים:
מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים בקערה גדולה את החמאה עם ממרח תמרים, ביצים, סוכר ומיץ. מנפים פנימה קמח תופח וקינמון וטורפים לתערובת חלקה. ממלאים תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה רכה וקפיצית למגע וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים רוטב טופי:
בסיר מבשלים יחד סוכר חום, חמאה ושמנת מתוקה במשך 2 דקות עד שהסוכר נמס והרוטב סמיך. מוזגים את הרוטב על העוגה המוכנה ומחזירים לתנור ל-5 דקות. מצננים לפני שמגישים.

בתאבון

קובי רמות