עוגת תמרים / קובי רמות

מרכיבים

1/2 קופסת ממרח תמרים
1/2 1 כוסות מים
ממתיק המתאים לאפייה בכמות השווה ל1/2 כוס סוכר
2/3 כוס סוכר
2 ביצים
1/4 כוס שמן
1/2 כוס רסק תפוחים
2 כוסות קמח רגיל
1/2 שקית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון

אופן הכנה

מחממים תנור לחום בינוני.
מרססים בתרסיס שמן שתי תבניות אפייה מארוכות.
מבשלים את התמרים עם מים, סוכר וממתיק מלאכותי בסיר גדול ורחב עד לקבלת עיסה אחידה.
מצננים מעט, מוסיפים לסיר את הביצים ושאר החומרים ומערבבים בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת מרקם אחיד לגושים.
מעבירים לשתי תבניות חד פעמיות מארוכות
אופים כ- 45 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
מצננים.

מקור הכתבה אינו ידוע

בתאבון!

קובי רמות

עוגת תמרים בחושה בציפוי טופי / קובי רמות

כמות: 2 תבניות אינגליש קייק
חומרים

לעוגה:
200 גרם חמאה, מומסת
1 מיכל ממרח תמרים (450 גרם)
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח תופח
1 כפית קינמון

לציפוי טופי:
1/2 כוס סוכר חום כהה
100 גרם חמאה
1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

מכינים את העוגה ואופים:
מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים בקערה גדולה את החמאה עם ממרח תמרים, ביצים, סוכר ומיץ. מנפים פנימה קמח תופח וקינמון וטורפים לתערובת חלקה. ממלאים תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה רכה וקפיצית למגע וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים רוטב טופי:
בסיר מבשלים יחד סוכר חום, חמאה ושמנת מתוקה במשך 2 דקות עד שהסוכר נמס והרוטב סמיך. מוזגים את הרוטב על העוגה המוכנה ומחזירים לתנור ל-5 דקות. מצננים לפני שמגישים.

בתאבון

קובי רמות